4006-135-135
06.17
2016
美菜网刘传军变身“超级采购员”,确保“新鲜低价”

至今年6月,美菜已创立了两年。两周年之际,创始人刘传军亲自率美菜员工二十余人,亲访山东济南、淄博、寿光等农产品基地进行考察。

在过去五年的时间里,刘传军每年都会不定期的走访全国各地的农产品基地,一是为了考察农产品的质量是否安全合格,保障舌尖上的安全;二是为了把控农产品价格走势,始终走在市场变化的前端;第三更是希望大家都能够吃上新鲜低价的蔬菜。于是,刘传军“超级采购员”的别名由此而来。

为什么叫“超级采购员”呢?是因为刘传军对果蔬的挑选到了严苛的地步。在基地负责人的陪同下,刘传军带领团队走访基地一线的种植区、设备区、分拣区… …实地考察土壤、温差、施肥、收割期、交通运输、种植技术、管理模式等情况。刘传军表示,“我们挑选合作基地必须严格,只有这样才能保证蔬菜的品质与价格,才能保证各种优质蔬菜的供给。”为了深化采购标准,他主张从选种、施肥,到种植技术的指导,再到抽检等系列环节去加以监控,从源头确保蔬菜的品质。他说只选择最优质的蔬菜,不能拿些差的、坏的、烂的蔬菜来凑数。这个时候你就会发现,他特别严谨,一就是一,二就是二,绝不容忍凑合的做法。

在考察淄博基地过程中,刘传军总是不厌其烦地询问有关蔬菜种植的各种问题,小到施肥频次、采摘时间,大到种植技术、运输管理,只要是对蔬菜有影响的问题,他都要刨根问底、弄个明白。“从没见过这样的采购人,已经严谨到苛刻的地步了,好像非得深究到蔬菜基因上才肯罢休。”基地负责人笑道,“就连和菜农一块吃饭这个时间点,都不会放过任何提问的机会。”

刘传军为什么会如此重视采购基地的考察,甚至亲力亲为地紧抓这块工作呢?他认为,源头直采可以保证菜品“新鲜、低价”。我们不妨将源头直采看成是田间到餐厅的直通车,因为取消了中间环节,从而大大缩短了生鲜食材采摘后送到餐厅的时间。这不仅最大程度的保留了菜品的新鲜度,还避免了多梯次批发层层加价的情况出现。自然而然,源头直采的收购价格比传统采购要便宜许多。

美菜与各大种植基地建立合作关系的初衷,就是实现生鲜平台与采购源头的直接对接,使得能够对农产品源头进行严格把关,优化流通环节,直供餐厅,让各大小餐厅采购到新鲜又便宜的食材。美菜配送负责人表示,因为在各地建立了合作基地,配送中优选就近原则,很多时候,前一天采摘的蔬菜,第二天早上10点前就能送达餐厅。

刘传军作为美菜的超级采购员,严格把控着农产品的品质问题。以身作则,为公司的每一个成员树立榜样,带动他们做好采购工作,帮助全国千万家餐厅采购到“新鲜、低价”的生鲜食材。在美菜,“超级采购员”不仅仅是刘传军的专属外号,也是美菜每一个小伙伴的奋斗目标。